有机食材
巴山有机棒子骨一根约400克,冬瓜300克,甜玉米300克
中医药效
明目,減肥,降血脂,抗衰老,防癌,强筋壮骨
调料
盐10克,姜葱各15克,胡椒粉2克,花雕酒10克,二汤2500克
烹调工艺
1棒骨锯4厘米的节,冬瓜带皮切滚刀,姜拍破,葱挽结。
2冬瓜、棒子骨飞水乳,入沙煲,放入姜葱
3二汤烧开,用胡椒粉、盐、花雕酒调味,滤渣,倒入沙煲。
4用浸湿的牛皮纸封沙煲口,入笼蒸4小时即可。
巴山御厨
Bashan imperial kitchen
有机食材
巴山有机棒子骨一根约400克,冬瓜300克,甜玉米300克
中医药效
明目,減肥,降血脂,抗衰老,防癌,强筋壮骨
调料
盐10克,姜葱各15克,胡椒粉2克,花雕酒10克,二汤2500克
烹调工艺
1棒骨锯4厘米的节,冬瓜带皮切滚刀,姜拍破,葱挽结。
2冬瓜、棒子骨飞水乳,入沙煲,放入姜葱
3二汤烧开,用胡椒粉、盐、花雕酒调味,滤渣,倒入沙煲。
4用浸湿的牛皮纸封沙煲口,入笼蒸4小时即可。
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